2014.11.14
我が家の朝食に、バターは欠かせません。 ところがこのバターがスーパーから姿を消しているのだそうです。 あったとしても、高級品のバターで、3割もお高い品物です。 なぜ、バターが不足しているのか、いろいろ問題点が浮かんできました。 まず、乳製品の中でバターは余った牛乳で作られるという事です。 一時テレビで牛乳を畑に捨てる映像がありましたが、今は酪農家も経営が厳しくその数は減少の一途です。 ここで乳価の話です。 交渉で決まるのですが、1キロ90円で生乳を売るのだそうです。 500ｍｍの水より安いのです。 高いエサを食べさせ、手間をかけても、これじゃ酪農家はやる気を失い、肉牛の方に切り替えます。 もう一つ、昨年の猛暑で多くの牛が乳房炎を発症しそれを治すのに、抗生物質を使いそれが消えるのに約一年近くかかるという事です。 今は慢性的な牛乳不足に陥っています。 じゃあ、輸入すればという事になりますが、そのさじ加減が難しく、在庫が残れば、生産調整という事になり、酪農家を苦しめます。 これにTPPが絡むともっと複雑な話になります。 クリスマスケーキに影響がでます。